sábado, 17 de octubre de 2009

Crema de verduras con gambas


INGREDIENTES: para 4 personas.

100g. de judías verdes.

1 calabacín.

2 zanahorias.

1 tomate.

1 cebolleta.

1 ramita de apio.

1 terrina de nata líquida.

50g. de gambas peladas.

1 diente de ajo.

2 rebanadas de pan de molde.

Sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

Limpiar, pelar y trocear las verduras.

En una cacerola con agua y sal cocer las verduras durante 20 minutos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva freír el ajo y saltear las gambas peladas, reservar calientes.

Triturar todas las verduras junto con un vaso de agua de la cocción, colar el puré y llevarlo a ebullición, añadir la nata y una cucharada de aceite de oliva, salpimentar y remover durante un par de minutos.

Servir la crema caliente acompañada de las gambas y de triángulos de pan fritos.

1 comentario:

Marhya dijo...

Otra estupenda tanda de recetas, entre ellas me quedo con esta crema que tiene que estar buenísima.
Saludos.